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堺の包丁 スタンダード 牛刀 180mm

堺の包丁 スタンダード 牛刀 180mm

堺の包丁 スタンダード 牛刀 180mm

堺の包丁 スタンダード 牛刀 180mm

【商品の特徴】
モリブデン鋼、樹脂柄のスタンダード、牛刀です。
サビにくく、抗菌ハンドルの包丁です。
ツバ無しシリーズなので、軽いのが特徴です。樹脂柄は耐熱温度150℃。
衛生管理ができるので給食産業、外食産業などでよく使われています。

洋包丁は和包丁の片刃とは違い、一般的には両刃で作られています。製造も和包丁と違いほとんど機械化されているので、良し悪しは職人の技術というよりは、鋼自体の性質と熱処理に大きく左右されます。
種類は牛刀(肉・野菜等万能タイプ)、ペティ(小細工に便利)、筋引き(肉の筋を引く)等があり、明治以降、日本に西洋料理が伝わり輸入された事に始まります。現在は国産の洋包丁も多数あり、和包丁の技術も生かされ、海外ユーザーからも支持されています。
 
サイズ
 6寸(180mm)
    • 7,425(税込)
    • 数量

    商品コード :
    h-s-gyuto180
  • SOLD OUT

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