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商品カテゴリ一覧
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まな板重さについて
「厚み(cm)×幅(cm)×長さ(cm)÷ 1000 = 重さ(kg) 」
※まな板の種類によって少々誤差がございますのでご了承下さい。 -
2024/11
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堺の包丁 堺信義 青八角 薄刃西 180mm
- 【商品の特徴】
- 野菜を調理することに特化した和包丁の一種です。
野菜の繊維を崩すことのないよう、薄く仕上げられ、刻む・剥く・削ぐなどの繊細な調理がしやすいよう、工夫されています。
関東のものは方形で、切っ先が尖っておらず四角くなっている。
関西のものは鎌形と呼ばれ、先端の峰側が円弧状で、切っ先が尖っており、細かい作業ができます。
- 【青と白の違い】
- 包丁の刃の素材で、青は青鋼、白は白鋼のことを指します。
青鋼は高級な鋼の一つで、その中でも一番いい材質になります。
青鋼の特徴は、切れ味とその持続性にあります。
白鋼は青鋼と比べると価格がも安く、研ぎやすいです。
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- サイズ
- 6寸(180mm)
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￥31,800（税込）
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数量
- 商品コード :
- a-usun180
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SOLD OUT