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商品カテゴリ一覧
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まな板重さについて
「厚み(cm)×幅(cm)×長さ(cm)÷ 1000 = 重さ(kg) 」
※まな板の種類によって少々誤差がございますのでご了承下さい。 -
2024/11
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堺の包丁 堺信義 青八角 出刃 165mm
- 【商品の特徴】
- 主に魚の下処理全般（卸す、骨を叩く）に使われる包丁です。
全体に厚く、重く頑丈なつくりが特徴です。
また、魚だけでなく、鳥獣などを捌いたりカニなどの甲殻類の甲羅を割ったりと、硬い食材を調理するためにも活用できます。
- 【青と白の違い】
- 包丁の刃の素材で、青は青鋼、白は白鋼のことを指します。
青鋼は高級な鋼の一つで、その中でも一番いい材質になります。
青鋼の特徴は、切れ味とその持続性にあります。
白鋼は青鋼と比べると価格がも安く、研ぎやすいです。
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- サイズ
- 5.5寸(165mm)
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￥35,200（税込）
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数量
- 商品コード :
- a-deba165
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SOLD OUT