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堺の包丁 INOX ツバ付 筋引 270mm

堺の包丁 INOX ツバ付 筋引 270mm

堺の包丁 INOX ツバ付 筋引 270mm

【商品の特徴】
モリブデン鋼、合板柄のINOX ツバ付、筋引です。
サビにくい包丁です。
本職研ぎをしているので、購入後そのままご使用いただけます。

洋包丁は和包丁の片刃とは違い、一般的には両刃で作られています。製造も和包丁と違いほとんど機械化されているので、良し悪しは職人の技術というよりは、鋼自体の性質と熱処理に大きく左右されます。
種類は牛刀(肉・野菜等万能タイプ)、ペティ(小細工に便利)、筋引き(肉の筋を引く)等があり、明治以降、日本に西洋料理が伝わり輸入された事に始まります。現在は国産の洋包丁も多数あり、和包丁の技術も生かされ、海外ユーザーからも支持されています。
 
サイズ
 9寸(270mm)
    • 22,572(税込)
    • 数量

    商品コード :
    h-i-sujihiki270
  • SOLD OUT

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