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商品カテゴリ一覧
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まな板重さについて
「厚み(cm)×幅(cm)×長さ(cm)÷ 1000 = 重さ(kg) 」
※まな板の種類によって少々誤差がございますのでご了承下さい。 -
2024/9
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兼光包丁 泉源兼光 和包丁 出刃 210mm
- 【商品の特徴】
- 材質：刃体 ハイカーボンステンレス刃物綱
プロ仕様の洋包丁やナイフ、高級はさみなどに使われている刃物のために開発された高級刃物用ステンレスを、さらに改良を加えた、高強度・耐摩耗性・強靱性を兼ね備えたステンレス刃です。
オリジナルハンドルについて
現場の意見を反映させて、握りやすいように、ハンドルの長さ・太さをかえ、かつ全体のバランスを考えて商品化。また、滑りにくくするために、ストライプパターン(和包丁)、ブロックパターン(洋包丁)を採用し、特に和包丁については、握りこみやすい口金形状にすることにより、硬い食材を切るときに、しっかりとハンドルを握ることができます。
ハンドルの中まで中子(芯)がとおっており、 折れにくい構造。
オールステンレスの一体構造の為、熱湯消毒や食器洗浄機、食器乾燥機の使用が可能で衛生的です。
現場では、女性比率が高いということから、包丁が重たいという、特に女性からの不満を改善するため、軽量化を実現（当社比）。
和包丁/出刃(片刃)
形状的には三徳型に似ていますが厚みが厚く片刃の包丁です。
魚の三枚おろし、背開き、硬い骨を叩き切るのに用いる魚用の包丁です。
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- サイズ
- 7寸(210mm)
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￥15,000（税込）
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数量
- 商品コード :
- 020AK5173
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